Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Vacío al horno

Tener un carnicero argentino, no tiene precio. Mundialmente sabido que son los maestros del asado y grandes entendidos de la buena carne y sus distintas elaboraciones.
 Pues ocurrió, que por la entrada de días lluviosas, tenía antojo de una buena carne, asado al horno, a baja temperatura, lentito y bien aromatizado. Y estaba yo dando vueltas para escoger pieza. Y debía de tener una cara de desesperación verdadera, porque el buen carnicero no tardo de venir a mi ayuda.
Tuvimos una charla súper interesante sobre cortes de carne, de maneras de asar, de gustos y de costumbres y al final, salí yo tan contenta con una buena pieza de vacío y una receta básica, mejor dicho unos consejos prácticos para triunfar seguro.
 Como es muy sencillo y tampoco requiere un tiempo excesivamente largo, aquí os lo dejo para prepararlo en algún domingo perezoso.


 La receta es para unos 6 personas, o para 4 con opción a repetir..jajaja:
1800 gramos de vacíosalpimienta4 gajos de ajohierbas aromáticas: orégano…

Entradas más recientes

Berenjenas Bollywood

Galette de higos y queso mascarpone

Maafe de verduras

Gyros en crep sin gluten con tzatziki y ensalada griega

TAGLIATELLE DE ALBAHACA

Cupcakes de chocolate, fresas y vino dulce

Curry de alcachofas y guisantes

Linzer rallado

Alitas de pollo Tex-Mex

Bocaditos a la mostaza